Podlaska scena gastronomiczna rozwija się bardzo dynamicznie. Wiele się tu mówi o kuchni regionalnej z wykorzystaniem lokalnych produktów. Pracując nad daniami do karty nie zapominamy, iż Hajnówka leży na skraju różnych kultur, co widać w naszych inspiracjach kulinarnych. W Niezapominajce natrafimy na dania zarówno tradycyjne jak i te z twistem, które wpisują się w aktualne trendy restauracyjne. Jesteśmy przykładem, iż końcową sumą marzeń i ciężkiej pracy jest sukces. W kuchni kierujemy się pasją i szczerością, dążymy do powtarzalności na jak najlepszym poziomie. Sezonowość oraz szacunek do produktu to podstawa naszego menu. Pozostajemy przy tym jednocześnie elastyczni oraz po prostu kochamy karmić ludzi. Z tego też powodu przy tworzeniu każdej karty staramy się zaspokoić preferencje jedzeniowe mieszkańców Hajnówki i okolic oraz licznie odwiedzających nas turystów. Koncept turystyki kulinarnej jest nam szczególnie bliski, ponieważ jedzenie łączy ludzi i cieszymy się, że mamy w tym swój mały udział.
Oczarujemy cię niezwykłym smakiem Podlasia.
W ofercie dania regionalne i nie tylko:
- tatar wołowy z kaparami, marynowanymi grzybkami, kiszonym ogórkiem i cebulą,
- słoninka z octem balsamicznym i wędzona papryka,
- twarożek Hajnówka polany olejem lnianym podany z chlebem prosto z hajnowskiej piekarni,
- carpaccio z buraka (burak, serek kozi, rukola, prażony słonecznik),
- rosół z kaczki z kołdunami,
- wątróbka z suszoną śliwką, ziemniaki, surówka z kiszonego ogórka,
- kartacze z okrasą,
- miruna na puree z groszku oraz surówka,
- babka ziemniaczana z kwaśną śmietaną,
- kiszka ziemniaczana,
- placki ziemniaczane z dodatkami do wyboru.
Pierogi:
- pierogi ruskie,
- pierogi ruskie podsmażane z parmezanem,
- pierogi z mięsem,
- pielemieni w sosie śmietanowym,
- pierogi z jabłkiem i cynamonem.
Makarony:
- tagliatelle z cukinią (cukinia, cebula, czosnek, kremowy sos śmietanowy),
- tagliatelle ze szpinakiem oraz boczkiem (baby szpinak, wędzony boczek, suszone pomidory, kremowy sos śmietanowy).
Coś na lekko:
- pomarańczowa roszponka (roszponka, pomarańcza, ser feta, granat, sos cynamonowy),
- cezar (sałata lodowa, sos cezar, kawałki kurczaka, płatki parmezanu),
- ziemniaczana z wędzonym łososiem ( ziemniaki w mundurkach, wędzony łosoś, baby szpinak, warzywa sezonowe, sos jogurtowy).
Coś na słodko:
- ciasto dnia,
- sękacz z sorbetem truskawkowym,
- naleśniki na słodko (ser, dżem, nutella).
Godziny otwarcia:
Poniedziałek – Niedziela 10:00 – 21:00
Zapraszamy serdecznie!
www.facebook.com/www.facebook.com/Restauracja-Niezapominajka
